在小宝宝还小的时候，大人们就经常期盼能捉住几个老鼠给宝宝吃，吃了老鼠肉，宝宝就不会得病了。

    老鼠仔在草堆里经常能碰到，可是要捉老鼠却不是件容易的事情

    。如果家里是木房子的话，每天只要一熄灯睡觉，房顶的楼板上就会传出来老鼠排队跑过的“叮叮咚咚”的声音，有时它们还会为争抢好吃的而打架，相互咬得“吱吱吱吱”的，估计咬得不轻。

    可是只要你一点亮灯，整个房子里就顿时安静下来了，好像这些家伙马上就能消失得无影无踪，所以老鼠非常不好捉。

    不过，老鼠再狡猾，农人有对付它们的办法。

    其一，在房子附近找到老鼠洞，堵住其中几个出口，只留一个进风口和一个出风口。

    在进风口处，点燃一堆干辣椒。再用蒲扇使劲将辣椒烟扇进洞子里去，老鼠闻到又辣又呛的辣椒烟，必定会朝着唯一的一个出口逃跑。

    只要在出口那里装一个布袋，就可以等着洞里的老鼠一个一个地跑出来了，基本不用费什么劲。当然这个办法，也有危险的时候，有时候老鼠洞里住的不是老鼠，而是一条蛇，那捉老鼠的人就要提前有个心理准备了，要不还把人下一跳，弄不好还出问题。不过蛇也是个好吃的东西，打汤的味道比鸡汤还香。

    其二，就是在房子里老鼠喜欢经过的地方放上一个打老鼠的套。

    这个套是用木头做的一个四面留底的小方桶，只留上门的一面开口——也有留侧面的一面开口的——在方木桶底部放一小块肉或者一些米，再在方木桶两侧生一根小柱子上去，在小柱子上门悬挂一块硬木做的分量很重的木槌。

    木槌两头的细线连量在放肉或者米的地方，只要有东西轻轻碰到肉，或者站到放米的位置，就会触动细线。

    细线一松，木槌就自然掉落，把老鼠压在方木桶里。

    人第二天起床后，只管去捡老鼠就行了。

    这个方法虽然笨一些。但有时候一晚上可以多次用，有时一次就能抓住四五个老鼠。

    捉住老鼠后，需要先把老鼠的脖子以上的东西砍掉——因为那部分的肉少，而且看着老鼠长长的牙齿。人会很不舒服——再剖开肚子部分的一点皮，扯住这点皮子，就像脱衣服一样，把老鼠的皮完全剥掉。

    最后再掏干净肚子里的东西，清洗干净。用烟熏成腊肉，就可以用辣子炒着吃了。

    伴着火红辣子的老鼠肉，香气四溢，一块一块红通通的全是精肉，嚼起来既筋道又丝丝入味，那真是叫一个人间美味啊。

    11.还要把家里的粪挑到沙里、田里去淤田淤沙，为来年春耕备足底肥，底肥不足的话，来年的庄稼肯定长得不好，长不好收成就不好。弄不好人就要饿肚子。

    冬天把粪放到田里、沙里，其实还有一个好处，就是将粪尿平铺在地上，在大冬天里，也能把粪尿里面的虫子冻死。

    让这些粪尿远离人住的地方，来年家里的蚊子、虫子也少一些。

    以前没有车子的时候，特别是在到田里、沙里的路还没有修好的时候，这时间苦活，一天干不了几趟。

    在老家的时候，田和沙都很分散。最远的离家单程要走半个时辰，不过不淤的话，田里和沙地里又没有肥料，种的庄稼长不好。

    以前老人们为解决这个问题。曾今在比较远的沙和田附近，专门做一个两个牛栏，在那里养几个牛，就可以就近利用牛粪了。

    可是在山里孤孤单单关几个牛，是一件更不安全的事情，不仅会招来动物吃牛。而且还会让坏人把牛偷走，那损失可就大了。

    没办法，如果家里人少、劳力不够的话，有些远一点的田和沙就只能不要了。

    现在自从修通了路，又做了几个轮子车以后，这个活就轻松多了。把家里的粪往车子里一装，让驯鹿拉着车，车子“吱嘎吱嘎”叫起来，没多久就能把一大车子粪送到田间地头。

    要是不太陡的路，一个鹿拉二段一车粪，足够十几个小伙子挑了。

    也就是说，十几个小伙子挑粪还挑不过一个鹿。

    这个活现在简单了以后，大儿子就全部交给表妹了，三五天应该就能做完。

    12.再有，就是每天需要做的放牛、放鹿，放牛放鹿的时候，还要割一些青草带回去让牛和鹿回去后躺在牛栏里慢慢嚼，因为冬天来了，青草少得很，有一些也是深藏在巴茅草、王茅草丛子里，很不好找。

    加上冬天天黑得早，野牛和驯鹿肚子又大，去掉早晚出来回家的时间，仅靠放草的这两三个时辰的时间，牛和鹿根本吃不饱。

    所以，放牛放鹿的人在看好牛鹿的同时，还必须得给它们打一些青草带回去夜里慢慢吃，几十个大大小小的牛和鹿一天的夜草就不是个小事。

    放牛放鹿打草不累，但是特别费工夫。

    要是在老家，因为地方平，家家户户牛羊养牲也多，而且还是人来人往的过路的地界，所以必须要安排一个人专门干这个活，否则牛羊养牲跑得不见了或者被过路的人顺手牵走了都不知道。

    反正不管大人小孩，这最少要安排一个人。

    要是秋冬天还要打草的话，小孩也干不了，只能是大人来。

    不过在这个山谷里，这个事情也好办，因为山谷上门就是一个环形山，进山虽然很深，但大的形状是环形的，它们跑了跑不了多元，而且山两边也有很多小的环形山，这些牛和鹿都很好，知道周围老虫、豹子很多，不会乱跑，每天清早起来把它们赶到一个山谷入口，下去让狗狗和小狼进去找到它们，再赶回家就行了。现在这个活基本上不要人操心了，小狼和狗狗就帮人干了。

    13.打猪草，喂猪。这个事最泼烦。

    人每天如果有吃的。又是很忙的话一般要吃早中晚三顿，到冬天了农人一般也就吃早晚两顿，因为吃三顿的话，光做饭的时间就来不及。何况总不能一天到晚时时在做饭、吃饭吧。

    而家里养的猪也是这样，春天之际，天气好，日子长，一天要喂三顿。要不不长膘，养上两年也吃不成。

    农家养猪，基本上都是开春的时候从集市里买上小猪仔，喂上一年，如果只吃山野里打来的猪草的话，能从十几斤的小猪仔长到八九十斤的半大猪，当年还吃不成，但如果能添着再喂一些剩饭剩菜、薯棒、红薯藤、马铃薯的话，就长得很快，年初买的小猪仔。到年底过年的时候就能杀着吃了。

    男人家一般操心沙里、田里、山里的活，而妇人家一般就操心家里的事，而家里的事最大的一件，就是把猪养好，过年的时候一家子才有肉吃。

    这个事情一天耽搁不得，一天偷懒不得，前段时间大家到老城堡去了以后，就把猪赶到山湾的一块专门用来临时关猪的地方，那里有草，有泥巴。等回来的时候一看，没有人喂的猪，都饿得只剩一层皮了。

    年底要想吃肉，还得要好好喂一喂。按时按点的喂，不能有空了就多吃一顿，忙了就少喂一顿，还要多给它们吃点好东西。

    为什么一般要放到过年前杀猪呢，一方面是让忙累了一年到头的农人在过年的时候能吃上几顿肉，改善改善生活。另一方面，是这个季节恰好是一年中最冷的时候，吃不完的猪肉，可以用盐腌制后，再用熏香树枝叶烧出来的香烟熏成腊肉。

    这样熏出来的腊肉，不仅味道香，而且还放得久，要是省着点吃，一般能放到初夏栽田插秧的时候，也不会产生怪味道。

    如果要是换成天气热的季节杀猪，要不几天内就要把肉吃完，要不就等着肉白白坏掉。

    对生活艰难的农人，怎么舍得拿自己一年辛苦的劳动成果白白坏掉啊，肯定是要想办法留存下来的。

    现在虽然日子好过一些了，肉多得经常能吃到，甚至随时想吃都有，可是祖祖辈辈传下来过年做腊肉的习惯，却在这个深山里的山谷流传了下来，父亲还要让这个习惯世世代代都传下去，让孩子们知道先人们生活的艰难不易。

    当然腊肉的那无与伦比、直冲鼻尖的浓厚香味，也是其它任何好吃的肉食比不了的。

    腊肉粉蒸，手板大一块的腊肉加辣子和大蒜干炒，一筷子夹起一块亮晶晶、半透明、看的见光的肥瘦搭配的腊肉，塞进口水直冒的嘴巴，那个滋味呀，想想都令人难以忘怀！

    这个事情没还有办法，只有落在了母亲和舅妈身上。

    14.织五六担担粪的缥箕，再打七八担担尿的尿桶。

    这些都是给沙里、田里担粪、担肥的时候要用，也都是很急的事。大儿子将这个事情分给了三儿子和表弟，他们两个正好在学木匠。

    缥箕不用说，担粪、担零零散散的东西很方便，有时候比箩筐还方便，还能装。

    这里要好好说一下尿桶，跟一般的上大下小或者上下一般粗的水桶不一样，而是两头略小，中间腰部略大的形状，这样做成的尿桶，在人挑着走路的时候，装在里面的尿不容易晃荡出来。

    要不走一路，弄自己一身的尿，虽然农人不怕脏，但也没必要把自己弄一身，何况弄脏了又要费时费力费皂角子洗衣服。

    说了这么久，进山几年来，其它方面都慢慢好起来了，生活也没有什么不方便的，唯独这个皂角子是个难题。

    大家走遍了附近的山山水水，见了不少的树木花草，就是看不见皂角子的半点影子。

    没有皂角子，一般的沾了泥巴的衣服还好说，用水泡一泡、用手搓一搓就能洗干净，可是小宝宝们沾上了油污或者鼻涕的衣服，或者干活的人粘上树木油脂尤其是枞树油的衣服，基本上是洗不掉的。

    为这个事情，把母亲都愁坏了。

    去年，父亲在山里找到几棵三步跳树，想用三步跳树的根回来洗衣服，可是移栽回来后，也不能一下子就能长大，再有也没有那么多树根可以挖出来用，而且那个东西洗衣服到底没有皂角子洗得干净。

    再回到打尿桶的事情上。

    在老家里，做很多东西都用“打”字，表示这个活需要用力气，也是个力气活，比如编箩筐，也叫打箩筐，当然打尿桶也是这样。

    打尿桶，首先要选好木料。

    最好的是杉木料，这个木头禁得起水和尿长年累月的泡而不会朽烂，而其它木料则没有这么厉害，还因为这个木料轻，担起来省力。

    其次要把木料晾干干透，这样打出来的尿桶就不会变形开口。

    再次就要把一块一块的木料用刨子刨成两头薄、中间厚、背面略微向里弯的长度一样的木板，当然其中两块木料要稍微长一些，并在最上面留出两个圆洞耳朵，这是用来穿绳子或者穿竹子用来、方便肩挑的地方。

    做好木料板以后，就需要用钻子在每块木料也就是木板最薄的左右两侧，按上中下三路钻出三个筷子头大小的小洞，并在这三个小洞所在的方向，上下凿出一条筷子尖宽窄深浅的小槽，而在另一块木板的这个方向，则凿出一条阳槽，在阳槽上也是与对面一样的位置钻三个小洞。

    然后再把木板一块一块地拼起来，而在小洞之间，则用竹钉钉起来。

    当然，在尿桶的底部，还要装上一块地板，地板的侧面切口也是上大下小的，这样装上尿之后，就不至于把地板压得掉下去；最后，等整个尿桶成型以后，在桶形的外面，还要用竹篾捆三圈，也分上中下三路。

    做竹篾圈圈的时候，要把竹篾的口子比捆的地方略小一些，这样最后捆到位以后才能捆得紧。

    捆竹篾圈圈也有个技巧问题，用一个木块顶住竹篾圈圈，再用一个重一些的木块敲打下面的木块，一点点敲打，一点点挪动地方，直至慢慢地把竹篾圈圈敲打到位。

    做好桶以后，就是做挑的东西了。(未完待续。)