目录
- 20 第20章 交手
- 21 第21章 双胞菜
- 22 第22章 战胜一星厨杰
- 23 第23章 百味归珍园
- 24 第24章 野炊作业
- 25 第25章 叫花鸡
- 26 第26章 童年家常菜
- 27 第27章 千变的生鱼肉
- 28 第28章 千钧一发
- 29 第29章 面食的对决
- 30 第30章 水饺与馄饨
- 31 第31章 汤
- 32 第32章 取胜,绝味的素丸汤
- 33 第33章 餐馆的绝味红烧肉
- 34 第34章 恩怨
- 35 第35章 钟离晓大闹百味园
- 36 第36章 霸王汤
- 37 第37章 厨星力
- 38 第38章 大难临头
- 39 第39章 月赛的准备
- 40 第40章 升级三星厨师
- 41 第41章 蜜汁火方
- 42 第42章 冲破,成为一星厨杰
- 43 第43章 炼赋塔 水火的两大学院
- 44 第44章 八长老
- 45 第45章 百味园首胜
- 46 第46章 天地调味酱
- 47 第47章 血色玫瑰雪梨
- 48 第48章 黄玫瑰香蕉
- 49 第49章 感觉!错觉!
- 50 第50章 牛肉
- 51 第51章 水煮牛肉
- 52 第52章 牛奶清汤
- 53 第53章 厨星力对决
- 54 第54章 雨过烈焰
- 55 第55章 最终的胜利
- 56 第56章 集市遇难
- 57 第57章 记住,你是神
- 58 第58章 酉阳酒家
- 59 第59章 京苏的危难
- 60 第60章 隐力丹
- 61 第61章 嗜血大神
- 62 第62章 伏龙肝
- 63 第63章 伏龙比翼鸟
- 64 第64章 惊喜
- 65 第65章 儿时记忆 回锅肉
- 66 第66章 蟹黄豆腐
- 67 第67章 炸酱面
- 68 第68章 小江
- 69 第69章 脑洞小江的身世
- 70 第70章 蟹黄与蛋黄
- 71 第71章 小江变身江若涵
- 72 第72章 过油肉
- 73 第73章 太极芋泥
- 74 第74章 厨师等级
- 75 第75章 粥
- 76 第76章 撩妹不成反折身
- 77 第77章 任务
- 78 第78章 爱美之心
- 79 第79章 大赛前的危机
- 80 第80章 转机
- 81 第81章 御膳总管钟离权
- 82 第82章 旗开得胜
- 83 第83章 失败
- 84 第84章 寻找冷松
- 85 第85章 二次失败
- 86 第86章 东山再起
- 87 第87章 再发力的调味酱
- 88 第88章 一品官燕
- 89 第89章 貂蝉豆腐
- 90 第90章 竹筒饭
- 91 第91章 紫薯奶茶
- 92 第92章 山樱桃的故事
- 93 第93章 新任院长
- 94 第94章 凤凰于百味园
- 95 第95章 江若涵的邪术
- 96 第96章 炒白菜的威力
- 97 第97章 四位官差
- 98 上架感言(畅谈写书的崎岖路)
- 99 第98章 大白米饭
- 100 第99章 久别重逢
- 101 第100章 天立酒楼群
- 102 第101章 下雨天不是个好日子
- 103 第102章 山莲葡萄粥
- 104 第103章 番茄土豆牛腩汤
- 105 第104章 春节饺子
- 106 第105章 锦华镇的春节
- 107 第106章 饺子的检验
- 108 第107章 饺子背后的故事
- 109 第108章 完美饺子
- 110 第109章 来者不善
- 111 第110章 请求
- 112 第111章 饺子的突破
- 113 第112章 三味红色饺子
- 114 第113章 春节饺子大赛?壹
- 115 第114章 春节饺子大赛?贰
- 116 第115章 春节饺子大赛?叁
- 117 第116章 血洗吉祥饺子馆
- 118 第117章 新年小剧场
- 119 第118章 除夕夜
- 120 第119章 侮辱
- 121 第120章 龙息魔鬼椒
- 122 第121章 鬼狱料理界
- 123 第122章 大年初一
- 124 第123章 清查百味园
- 125 第124章 金宫奏
- 126 第125章 元宵金宫奏
- 127 第126章 汤圆的秘密
- 128 第127章 京苏的失败
- 129 第128章 花痴江若涵
- 130 第129章 又被忽悠进大赛
- 131 第130章 寒风景
- 132 第131章 金瀚席(1)
- 133 第132章 金瀚席(2)
- 134 第133章 金瀚席(3)
- 135 第134章 夜晚交战
- 136 第135章 现实
- 137 第136章 东瀛料理
- 138 第137章 信玄饼
- 139 第138章 乌冬面
- 140 第139章 味噌鲭鱼
- 141 第140章 巴豆的魔力
- 142 第141章 身份
- 143 第142章 奇怪的客栈
- 144 第143章 藕
- 145 第144章 小县令
- 146 第145章 全藕宴(1)
- 147 第146章 全藕宴(2)
- 148 第147章 穷赶路
- 149 第148章 野外奇遇
- 150 第149章 天福
- 151 第150章 解氏禁忌
- 152 第151章 佛跳墙
- 153 第152章 碰瓷儿
- 154 第153章 父亲
- 155 第154章 宝塔菜
- 156 第155章 神秘的计划
- 157 第156章 再入华珍筑
- 158 第157章 幻境
- 159 第158章 京都厨师大赛
- 160 第159章 咸烧白
- 161 第160章 前夕
- 162 第161章 洗白
- 163 第162章 拔刀相助
- 164 第163章 胜利
- 165 第164章 最高头衔
- 166 第165章 来者不善
- 167 第166章 全盘皆输
- 168 第167章 谷氏料理
- 169 第168章 鬼杀
- 170 第169章 黑店
- 171 第170章 东厨危机
- 172 第171章 黑木耳
- 173 第172章 重逢
- 174 第173章 百芝
- 175 第174章 金龙刀
- 176 第175章 蟠朱果
- 177 第176章 拍卖行
- 178 第177章 鬼狱危机
- 179 第178章 生存法则
- 180 第179章 厦高古城
- 181 第180章 鬼手罗刹
- 182 第181章 钱府案
- 183 第182章 终
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第30章 水饺与馄饨
第30章 水饺与馄饨
如此面条之间的较量,不知道僵持了几个回合后,终于随着两声摔响,尘埃落定,似乎谁也不胜。
真正展现实力的,已经悄然开始...
这一次,钟离晓双掌吸附双刀,不断落下,锐利的刀锋在面前不断划出蓝色的刀光。眨眼间,耀眼的蓝光闪过之后,钟离晓面前的面条被切成了相同大小的面起子。
柳叶玫的面条显然要比钟离晓的面细长不少,但同样地被打成了面子,一个个均匀地落在砧板上。
而此时,两人所做面食的不同随着第一张擀出来的面皮而揭示了出来。
钟离晓近乎机械般存在的手速,快得让人眼花缭乱。一手拿来面皮,一手擀着面皮,仅仅瞬间的功夫面皮就被其甩出。翩翩飞舞的面皮,虽然厚过先前薄如蝉翼的肉片,但也是比一般的面皮要薄不少。成品的面皮呈现圆形,被置于一旁,正中累叠在上。
“柳叶玫的在手速上,已然被钟离晓甩了好几条大街。但是,从另一个层面来讲,柳叶玫不断将面皮修成正方形状,在这种情况之下,能够擀出十几片面皮,也实属不易了。不过,这下我也看出来了,钟离晓做得是饺子,而柳叶玫做得是馄饨。”京苏窃喜道,虽然钟离晓的手速很快,但是在后面煮饺子上,花费的时间要远远超过柳叶玫烧馄饨的时间。
果然,在京苏的意料之中,二人是同时将饺子、馄饨给做出来的。
“这是钟水饺,我比较不拿手的面食,尝尝看吧。”钟离晓有些蔑视地说道,单单是看了一眼柳叶玫的馄饨,就笃定了这场比赛的结果。而且,钟离晓还刻意让京苏先尝试,京苏自然知晓,他的目的旨在让京苏亲口说出柳叶玫的馄饨不如自己的饺子。
“钟水饺虽然是水饺,但是却比一般的水饺更具有特色。钟水饺绝在选料,馅料选用上等的面粉,剔筋去皮的精猪肉,加工时掌握好温度和水分,肉馅也要做到细嫩化渣。妙则是在调味,在钟水饺的吃法上,有两种,第一是红汤水饺,旨在用麻辣成味:红油选用红辣椒面,用菜油炼制而成,红亮色泽,香味浓郁;第二是清汤水饺:以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧妙配合而成,馅心饱满,清香味鲜。但不管如何食用,钟水饺却都需要皮薄,料精,馅嫩,味鲜这四个特色,方才撑得上是正宗的钟水饺。”京苏唠唠叨叨说了一通,似乎自己对于这水饺很是了解的样子。
“我素来喜欢辣味,所以做的水饺也是带有辣味的,要清汤,暂时还没有。”钟离晓甚是趾高气昂。
而此时,京苏已经吃了一口水饺,连同微辣的红汤汁。
麻辣能够盖过不少食物的味道,甚至连某些坏掉的馊味都能掩盖,所以在日常的饭庄里,某些贪图利益的老板,就经常会在隔夜的菜肴里放上一些麻辣。
但是,此刻这钟水饺的麻辣,仅仅是微辣般的存在,肉馅的鲜香,汤汁的浓郁却并没有消失。从中嚼开面皮,薄薄的面皮中充满了浓郁汤汁,肉馅更是咸中带甜,甜中有味,回味无穷,完全将中华美食的特色展现得淋漓尽致,仅仅一口,京苏就越发不能地喜欢上了这水饺。
但是,并没有被美味带进去的京苏,还是镇定地回到现实,因为他知道,一旁还有柳叶玫。此刻,她那双如同饿狼般吃人的眼睛,已经从钟离晓的身上落到京苏的身上。
虽然柳叶玫没有过多地说话,但是京苏已然感觉到了,要是再表现出对钟离晓的饺子过多的喜欢,估计自己就要真的被柳叶玫给拉过去当成馄饨馅了。
旋即,京苏佯装出虚伪的笑容,拿起柳叶玫碗中的勺子。
到底也还是个女孩子,做的菜造型都比一般的菜肴更多惊艳的外观,这馄饨便是经过柳叶玫的手,变成凤梨般地存在。上部分的面皮被捏成了凤梨蜷起来的叶子,下部分则是包裹着满满的馅料。为了让这馄饨更加有味道,捞起后,柳叶玫还在碗里淋了几滴香油。
“呲溜”一声,京苏就将勺子里的馄饨连汤一起吸到了嘴里,刚刚出锅的馄饨还冒着烟气,有些汤。京苏吸到嘴里,也是被烫得两眼咕噜直转,看得柳叶玫都有些诧异:“这馄饨又不是毒药,怎么吃了后这个样子?”
缓过神来的京苏,重新咬了一勺馄饨,这一次他是吸取了教训,吹了口气菜送进了嘴里。
馄饨的皮很薄,甚至都不用咬,皮就完全在嘴里化掉了。而与面皮不同的是,因为馅料是虾仁与韭黄,所以就显得特别有味道。韭黄作为馅料的存在,不仅仅让馄饨更有味,同时也能够祛除虾仁的腥味,搭配甚是巧妙。
“既然已经尝完了两道面食,接下来就是公布结果的时候了吧!谁赢了?”钟离晓有些迫不及待地问道,而手里,正在把玩着柳叶玫擀完而没有用到的馄饨皮。
京苏看着柳叶玫,随后又看了看钟离晓,最终目光又落到了柳叶玫身上。但是,看着柳叶玫瞪大的双眼,京苏着实是难以将心里的真实想法给说出来。
“看来你是说不出来了吧,那么就交给我来说吧!”钟离晓说着,将手中的面皮往台面上一扔。
“你说你肯定会认为自己赢了,怎么能代表京苏的想法?”柳叶玫辩驳道。
“他这样,其实已经有了结果。如果他认为获胜的人是你的话,自然会毫无顾虑地说你的名字来,但是他犹豫了,这说明什么?”钟离晓话中有话地将京苏心里的想法完全揭秘了出来,恍惚间京苏低下头来,确定自己的身体并不是透明的。
“什么?”柳叶玫咬着牙,目光直接甩到了京苏身上。
“当然,为什么获胜的是我,还是我来告诉你吧,正好也让你们长长见识。”说着,钟离晓便来到了柳叶玫比赛的灶台前,从桌子上拿来一块面皮。
“馄饨的特点,跟我的钟水饺一样,同样是四个,皮薄、馅细、汤好、佐料全。首先皮薄,馄饨皮的薄,有薄如纸的说法,意思是将皮放在纸上,能够透过面皮,看到上面的字,这我刚刚尝试过,貌似并不可以。”
“另外,馅儿细,讲究多少菜搭配多少馅都有明确的比例,正宗打出来的馅儿,都非常均匀。历来有十张面皮为一两,然后用这十张面皮包一两的馅儿,一起为二两,不差分毫。”
“至于汤好与佐料全,是相互的,汤好要求汤味浓而不油腻,佐料全则是需要在汤中放紫菜、香菜、冬菜、虾皮等佐料。”
“综上所述,你的馄饨算不上是合格的馄饨!”
钟离晓话音一落,柳叶玫便愤怒地将手中的馄饨拍在桌子上,欲哭无泪地别过头去:“好吧,我输了。”
如此底气的柳叶玫,恍惚间竟有些让人心疼的感觉。
“你大可不必这样,毕竟这就是你们百味园的实力!”钟离晓冷眼掠过,摇了摇头。
而此时的京苏,平静的心,也因为钟离晓的这番话而掀起了波澜。随着钟离晓从自己面前走过,京苏终于发出了声音:“站住,还有我呢!”
真正展现实力的,已经悄然开始...
这一次,钟离晓双掌吸附双刀,不断落下,锐利的刀锋在面前不断划出蓝色的刀光。眨眼间,耀眼的蓝光闪过之后,钟离晓面前的面条被切成了相同大小的面起子。
柳叶玫的面条显然要比钟离晓的面细长不少,但同样地被打成了面子,一个个均匀地落在砧板上。
而此时,两人所做面食的不同随着第一张擀出来的面皮而揭示了出来。
钟离晓近乎机械般存在的手速,快得让人眼花缭乱。一手拿来面皮,一手擀着面皮,仅仅瞬间的功夫面皮就被其甩出。翩翩飞舞的面皮,虽然厚过先前薄如蝉翼的肉片,但也是比一般的面皮要薄不少。成品的面皮呈现圆形,被置于一旁,正中累叠在上。
“柳叶玫的在手速上,已然被钟离晓甩了好几条大街。但是,从另一个层面来讲,柳叶玫不断将面皮修成正方形状,在这种情况之下,能够擀出十几片面皮,也实属不易了。不过,这下我也看出来了,钟离晓做得是饺子,而柳叶玫做得是馄饨。”京苏窃喜道,虽然钟离晓的手速很快,但是在后面煮饺子上,花费的时间要远远超过柳叶玫烧馄饨的时间。
果然,在京苏的意料之中,二人是同时将饺子、馄饨给做出来的。
“这是钟水饺,我比较不拿手的面食,尝尝看吧。”钟离晓有些蔑视地说道,单单是看了一眼柳叶玫的馄饨,就笃定了这场比赛的结果。而且,钟离晓还刻意让京苏先尝试,京苏自然知晓,他的目的旨在让京苏亲口说出柳叶玫的馄饨不如自己的饺子。
“钟水饺虽然是水饺,但是却比一般的水饺更具有特色。钟水饺绝在选料,馅料选用上等的面粉,剔筋去皮的精猪肉,加工时掌握好温度和水分,肉馅也要做到细嫩化渣。妙则是在调味,在钟水饺的吃法上,有两种,第一是红汤水饺,旨在用麻辣成味:红油选用红辣椒面,用菜油炼制而成,红亮色泽,香味浓郁;第二是清汤水饺:以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧妙配合而成,馅心饱满,清香味鲜。但不管如何食用,钟水饺却都需要皮薄,料精,馅嫩,味鲜这四个特色,方才撑得上是正宗的钟水饺。”京苏唠唠叨叨说了一通,似乎自己对于这水饺很是了解的样子。
“我素来喜欢辣味,所以做的水饺也是带有辣味的,要清汤,暂时还没有。”钟离晓甚是趾高气昂。
而此时,京苏已经吃了一口水饺,连同微辣的红汤汁。
麻辣能够盖过不少食物的味道,甚至连某些坏掉的馊味都能掩盖,所以在日常的饭庄里,某些贪图利益的老板,就经常会在隔夜的菜肴里放上一些麻辣。
但是,此刻这钟水饺的麻辣,仅仅是微辣般的存在,肉馅的鲜香,汤汁的浓郁却并没有消失。从中嚼开面皮,薄薄的面皮中充满了浓郁汤汁,肉馅更是咸中带甜,甜中有味,回味无穷,完全将中华美食的特色展现得淋漓尽致,仅仅一口,京苏就越发不能地喜欢上了这水饺。
但是,并没有被美味带进去的京苏,还是镇定地回到现实,因为他知道,一旁还有柳叶玫。此刻,她那双如同饿狼般吃人的眼睛,已经从钟离晓的身上落到京苏的身上。
虽然柳叶玫没有过多地说话,但是京苏已然感觉到了,要是再表现出对钟离晓的饺子过多的喜欢,估计自己就要真的被柳叶玫给拉过去当成馄饨馅了。
旋即,京苏佯装出虚伪的笑容,拿起柳叶玫碗中的勺子。
到底也还是个女孩子,做的菜造型都比一般的菜肴更多惊艳的外观,这馄饨便是经过柳叶玫的手,变成凤梨般地存在。上部分的面皮被捏成了凤梨蜷起来的叶子,下部分则是包裹着满满的馅料。为了让这馄饨更加有味道,捞起后,柳叶玫还在碗里淋了几滴香油。
“呲溜”一声,京苏就将勺子里的馄饨连汤一起吸到了嘴里,刚刚出锅的馄饨还冒着烟气,有些汤。京苏吸到嘴里,也是被烫得两眼咕噜直转,看得柳叶玫都有些诧异:“这馄饨又不是毒药,怎么吃了后这个样子?”
缓过神来的京苏,重新咬了一勺馄饨,这一次他是吸取了教训,吹了口气菜送进了嘴里。
馄饨的皮很薄,甚至都不用咬,皮就完全在嘴里化掉了。而与面皮不同的是,因为馅料是虾仁与韭黄,所以就显得特别有味道。韭黄作为馅料的存在,不仅仅让馄饨更有味,同时也能够祛除虾仁的腥味,搭配甚是巧妙。
“既然已经尝完了两道面食,接下来就是公布结果的时候了吧!谁赢了?”钟离晓有些迫不及待地问道,而手里,正在把玩着柳叶玫擀完而没有用到的馄饨皮。
京苏看着柳叶玫,随后又看了看钟离晓,最终目光又落到了柳叶玫身上。但是,看着柳叶玫瞪大的双眼,京苏着实是难以将心里的真实想法给说出来。
“看来你是说不出来了吧,那么就交给我来说吧!”钟离晓说着,将手中的面皮往台面上一扔。
“你说你肯定会认为自己赢了,怎么能代表京苏的想法?”柳叶玫辩驳道。
“他这样,其实已经有了结果。如果他认为获胜的人是你的话,自然会毫无顾虑地说你的名字来,但是他犹豫了,这说明什么?”钟离晓话中有话地将京苏心里的想法完全揭秘了出来,恍惚间京苏低下头来,确定自己的身体并不是透明的。
“什么?”柳叶玫咬着牙,目光直接甩到了京苏身上。
“当然,为什么获胜的是我,还是我来告诉你吧,正好也让你们长长见识。”说着,钟离晓便来到了柳叶玫比赛的灶台前,从桌子上拿来一块面皮。
“馄饨的特点,跟我的钟水饺一样,同样是四个,皮薄、馅细、汤好、佐料全。首先皮薄,馄饨皮的薄,有薄如纸的说法,意思是将皮放在纸上,能够透过面皮,看到上面的字,这我刚刚尝试过,貌似并不可以。”
“另外,馅儿细,讲究多少菜搭配多少馅都有明确的比例,正宗打出来的馅儿,都非常均匀。历来有十张面皮为一两,然后用这十张面皮包一两的馅儿,一起为二两,不差分毫。”
“至于汤好与佐料全,是相互的,汤好要求汤味浓而不油腻,佐料全则是需要在汤中放紫菜、香菜、冬菜、虾皮等佐料。”
“综上所述,你的馄饨算不上是合格的馄饨!”
钟离晓话音一落,柳叶玫便愤怒地将手中的馄饨拍在桌子上,欲哭无泪地别过头去:“好吧,我输了。”
如此底气的柳叶玫,恍惚间竟有些让人心疼的感觉。
“你大可不必这样,毕竟这就是你们百味园的实力!”钟离晓冷眼掠过,摇了摇头。
而此时的京苏,平静的心,也因为钟离晓的这番话而掀起了波澜。随着钟离晓从自己面前走过,京苏终于发出了声音:“站住,还有我呢!”
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