目录
- 446 第一百二十八章 恸哭三军俱缟素
- 447 第一百二十九章 贼来了!
- 448 第一百三十章 贼来了!(续)
- 449 第一百三十一章 目的
- 450 第一百三十二章 目的(续)
- 451 第一百三十三章 奇葩
- 452 第一百三十四章 期盼
- 453 第一百三十五章 开府仪同三司
- 454 第一百三十六章 见闻
- 455 第一百三十七章 膨胀
- 456 第一百三十八章 压榨
- 457 第一百三十九章 浸泡
- 458 第一百四十章 承诺
- 459 第一百四十一章 龙谯固
- 460 第一百四十二章 九里柞
- 461 第一百四十三章 南军夜斫营
- 462 第一百四十四章 南军夜斫营(续)
- 463 第一百四十五章 决战
- 464 第一百四十六章 征途
- 465 第一章 心得
- 466 第二章 根
- 467 第三章 问题
- 468 第四章 交易
- 469 第五章 任务
- 470 第六章 提醒
- 471 第七章 想法
- 472 第八章 天行有常
- 473 第九章 量化
- 474 第十章 模范
- 475 第十一章 运输
- 476 第十二章 要想富,先修路
- 477 第十三章 夜如白昼
- 478 第十四章 原来如此
- 479 第十五章 错觉
- 480 第十六章 不是吧!
- 481 第十七章 是你?
- 482 第十八章 是你!
- 483 第十九章 秘密
- 484 第二十章 因果
- 485 第二十一章 因果(续)
- 486 第二十二章 渣滓
- 487 第二十三章 此面向敌
- 488 第二十四章 踪迹
- 489 第二十五章 野蜂飞舞
- 490 第二十六章 偃月
- 491 第二十七章 底气
- 492 第二十八章 劈砍
- 493 第二十九章 玩火
- 494 第三十章 玩火(续)
- 495 第三十一章 问题
- 496 第三十二章 击鼓传花
- 497 第三十三章 十五从军征
- 498 第三十四章 选择
- 499 第三十五章 选择(续)
- 500 第三十六章 选择(再续)
- 501 第三十七章 宏图伟业
- 502 第三十八章 叔侄
- 503 第三十九章 兄弟
- 504 第四十章 兄弟(续)
- 505 第四十一章 决断
- 506 第四十二章 决断(续)
- 507 第四十三章 胜算
- 508 第四十四章 隐形的翅膀
- 509 第四十五章 颠倒黑白
- 510 第四十六章 兔死狐悲,物伤其类
- 511 第四十七章 雨过天晴
- 512 第四十八章 敌人
- 513 第四十九章 福利
- 514 第五十章 勾兑
- 515 第五十一章 判断
- 516 第五十二章 判断(续)
- 517 第五十三章 破绽
- 518 第五十四章 精锐
- 519 第五十五章 交锋
- 520 第五十六章 九头蛇
- 521 第五十七章 尔虞我诈
- 522 第五十八章 尔虞我诈(续)
- 523 第五十九章 夜朦胧
- 524 第六十章 前途
- 525 第六十一章 畸形
- 526 第六十二章 役兵
- 527 第六十三章 专业
- 528 第六十四章 风筝
- 529 第六十五章 税
- 530 第六十六章 税(续)
- 531 第六十七章 攻势
- 532 第六十八章 众怒难犯
- 533 第六十九章 要买就买,不买就滚!
- 534 第七十章 怎么会这样?
- 535 第七十一章 其人其事
- 536 第七十二章 意图
- 537 第七十三章 见闻
- 538 第七十四章 伎俩
- 539 第七十五章 割肉
- 540 第七十六章 关门放狗
- 541 第七十七章 关门放狗(续)
- 542 第七十八章 沉迷
- 543 第七十九章 想法
- 544 第八十章 后果
- 545 第八十一章 土断
- 546 第八十二章 局面
- 547 第八十三章 轨迹
- 548 第八十四章 犹豫就会败北!
- 549 第八十五章 决心
- 550 第八十六章 你猜
- 551 第八十七章 正本清源
- 552 第八十八章 正本清源(续)
- 553 第八十九章 忠臣
- 554 第九十章 宫变
- 555 第九十一章 螳螂捕蝉,黄雀在后
- 556 第九十二章 螳螂捕蝉、黄雀在后(续)
- 557 第九十三章 病
- 558 第九十四章 摸鱼
- 559 第九十五章 虎与狼
- 560 第九十六章 虎与狼(续)
- 561 第九十七章 依葫芦画瓢
- 562 第九十八章 以收税为名
- 563 第九十九 居心叵测
- 564 第一百章 打仗,你们不行!
- 565 第一百零一章 第一步
- 566 第一百零二章 第一步(续)
- 567 第一百零三章 三观
- 568 第一百零四章 大梁,天下无敌啊!
- 569 第一百零五章 机不可失
- 570 第一百零六章 图穷匕见
- 571 第一百零七章 图穷匕见(续)
- 572 第一百零八章 办法
- 573 第一零九章 国泰民安
- 574 第一百一十章 争议
- 575 第一百一十一章 割韭菜
- 576 第一百一十二章 泰安五铢
- 577 第一百一十三章 陌非陌
- 578 第一百一十四章 事实
- 579 第一百一十五章 涟漪
- 580 第一百一十六章 涟漪(续)
- 581 第一百一十七章 旧事
- 582 第一百一十八章 都在酒里
- 583 第一百一十九章 无名之辈
- 584 第一百二十章 应变
- 585 第一百二十一章 楷模
- 586 第一百二十二章 故人?
- 587 第一百二十三章 突发事件
- 588 第一百二十四章 左右为难
- 589 第一百二十五章 打草惊蛇
- 590 第一百二十六章 煽风点火
- 591 第一百二十七章 见多识广
- 592 第一百二十八章 想法
- 593 第一百二十九章 行军
- 594 第一百三十章 整军
- 595 第一百三十一章 整军(续)
- 596 第一百三十二章 为何而战
- 597 第一百三十三章 话糙理不糙
- 598 第一百三十四章 量入为出
- 599 第一百三十五章 狂热
- 600 第一百三十六章 交手
- 601 第一百三十七章 战果
- 602 第一百三十八章 大功
- 603 第一百三十九章 大功(续)
- 604 第一百四十章 激战
- 605 第一百四十一章 援军
- 606 第一百四十二章 激战(续)
- 607 第一百四十三章 心态
- 608 第一百四十四章 父子
- 609 第一百四十五章 仇深似海
- 610 第一百四十六章 名字
- 611 第一百四十七章 身份
- 612 第一百四十八章 利器
- 613 第一百四十九章 干柴烈火
- 614 第一百五十章 何事如此惊慌?
- 615 第一百五十一章 临阵退缩
- 616 第一百五十二章 策略
- 617 第一百五十三章 怎么办?
- 618 第一百五十四章 怎么办?(续)
- 619 第一百五十五章 腥风起
- 620 第一百五十六章 形势
- 621 第一百五十七章 就这?
- 622 第一百五十八章 谁在乎?
- 623 第一百五十九章 倒卷珠帘
- 624 第一百六十章 倒卷珠帘(续)
- 625 第一百六十一章 无可奈何
- 626 第一百六十二章 无可奈何(续)
- 627 第一百六十三章 循环
- 628 第一百六十四章 循环(续)
- 629 第一章 问题
- 630 第二章 有钱就不是问题
- 631 第三章 孔方兄与大师兄
- 632 第四章 人选
- 633 第五章 甜枣
- 634 第六章 如果
- 635 第七章 原来是你,赵郡李氏!
- 636 第八章 名号
- 637 第九章 名号(续)
- 638 第十章 风光
- 639 第十一章 元亨利贞
- 640 第十二章 法制
- 641 第十三章 技巧
- 642 第十四章 梦想
- 643 第十五章 观察四方
- 644 第十六章 物是人非
- 645 第十七章 妖、妖术!
- 646 第十八章 理由
- 647 第十九章 根本
- 648 第二十章 苛政猛于虎?
- 649 第二十一章 釜底抽薪
- 650 第二十二章 讨价还价
- 651 第二十三章 勾决
- 652 第二十四章 善意,恶意
- 653 第二十五章 善意,恶意(续)
- 654 第二十六章 赛马
- 655 第二十七章 耕马
- 656 第二十八章 吏
- 657 第二十九章 虚实
- 658 第三十章 虚实(续)
- 659 第三十一章 佛跳墙
- 660 第三十二章 骑快马如龙
- 661 第三十三章 布置
- 662 第三十四章 反切
- 663 第三十五章 根本
- 664 第三十六章 早有准备
- 665 第三十七章 士为知己者死
- 666 第三十八章 价值
- 667 第三十九章 鱼米之乡
- 668 第四十章 书中自有颜如玉
- 669 第四十一章 办学宗旨
- 670 第四十二章 忠诚
- 671 第四十三章 意图
- 672 第四十四章 脏活
- 673 第四十五章 细节
- 674 第四十六章 这是最后一次
- 675 第四十七章 完了,完了!
- 676 第四十八章 骗术
- 677 第四十九章 情仇
- 678 第五十章 名字
- 679 第五十一章 尴尬
- 680 第五十二章 能力
- 681 第五十三章 栩栩如生
- 682 第五十四章 铠甲
- 683 第五十五章 变通
- 684 第五十六章 莫非?
- 685 第五十七章 毕业
- 686 第五十八章 铁马冰河入梦来
- 687 第五十九章 对垒
- 688 第六十章 寒光照铁衣
- 689 第六十一章 寒光照铁衣(续)
- 690 第六十二章 意图
- 691 第六十三章 想走?
- 692 第六十四章 渡河
- 693 第六十五章 选哪个?
- 694 第六十六章 决定
- 695 第六十七章 难以置信
- 696 第六十八章 难以置信(续)
- 697 第六十九章 幸会,幸会
- 698 第七十章 开门,开门!
- 699 第七十一章 喊啊,喊啊!
- 700 第七十二章 狼奔豕突
- 701 第七十三章 狼奔豕突(续)
- 702 第七十四章 名单
- 703 第七十五章 应对
- 704 第七十六章 应对(续)
- 705 第七十七章 算计
- 706 第七十八章 算计(续)
- 707 第七十九章 教训
- 708 第八十章 形势
- 709 第八十一章 天团
- 710 第八十二章 交流
- 711 第八十三章 战利品
- 712 第八十四章 狂人
- 713 第八十五章 奇谋
- 714 第八十六章 奇谋(续)
- 715 第八十七章 去向
- 716 第八十八章 作茧自缚
- 717 第八十九章 作茧自缚(续)
- 718 第九十章 和光同尘
- 719 第九十一章 展望
- 720 第九十二章 勾心斗角
- 721 第九十三章 位置
- 722 第九十四章 开端
- 723 第九十五章 金鲫
- 724 第九十六章 金鲫(续)
- 725 第九十七章 撩拨
- 726 第九十八章 焰火
- 727 第九十九章 了解
- 728 第一百章 犹豫?
- 729 第一百零一章 饵
- 730 第一百零二章 饵(续)
- 731 第一百零三章 立场
- 732 第一百零四章 解忧
- 733 第一百零五章 目的
- 734 第一百零六章 手段
- 735 第一百零七章 方案
- 736 第一百零八章 规律
- 737 第一百零九章 参照物
- 738 第一百一十章 痕迹
- 739 第一百一十一章 亡国的郁久闾
- 740 第一百一十二章 亡国的郁久闾(续)
- 741 第一百一十三章 重蹈覆辙
- 742 第一百一十四章 亡国的郁久闾(再续)
- 743 第一百一十五章 建功立业
- 744 第一百一十六章 故地重游
- 745 第一百一十七章 前车之鉴
- 746 第一百一十八章 需求
- 747 第一百一十九章 现状
- 748 第一百二十章 现状(续)
- 749 第一百二十一章 繁殖
- 750 第一百二十二章 车
- 751 第一百二十三章 苟富贵,勿相忘
- 752 第一百二十四章 体系
- 753 第一百二十五章 体制
- 754 第一百二十六章 二桃杀三士
- 755 第一百二十七章 似是而非
- 756 第一百二十八章 人生得意须尽欢
- 757 第一百二十九章 惯性
- 758 第一百三十章 年轻人不讲武德
- 759 第一百三十一章 润物细无声
- 760 第一百三十二章 润物细无声(续)
- 761 第一百三十三章 参议
- 762 第一百三十四章 得加钱
- 763 第一百三十五章 参谋
- 764 第一百三十六章 动静
- 765 第一百三十七章 动静(续)
- 766 第一百三十八章 你猜
- 767 第一百三十九章 调动
- 768 第一百四十章 包裹
- 769 第一百四十一章 木生火
- 770 第一百四十二章 噩梦
- 771 第一百四十三章 攻势
- 772 第一百四十四章 攻势(续)
- 773 第一百四十五章 形势
- 774 第一百四十六章 火德?水德?
- 775 第一百四十七章 晴天霹雳
- 776 第一百四十八章 想走?
- 777 第一百四十九章 想走?(续)
- 778 第一百五十章 九曲坂
- 779 第一百五十一章 九曲坂(续)
- 780 第一百五十二章 选择
- 781 第一百五十三章 动员
- 782 第一百五十四章 金城汤池
- 783 第一百五十六章 落日
- 784 第一百五十六章 着落
- 785 第一百五十七章 喜讯
- 786 第一百五十八章 喜讯(续)
- 787 第一百五十九章 竹夫人
- 788 第一百六十章 好男儿!
- 789 第一百六十一章 阳谋
- 790 第一百六十二章 与虎谋皮
- 791 第一百六十三章 重操旧业
- 792 第一百六十四章 暧昧
- 793 第一百六十五章 本质
- 794 第一百六十六章 本质(续)
- 795 第一百六十七章 想法
- 796 第一百六十八章 满地红
- 797 第一百六十九章 坐标
- 798 第一百七十章 主业
- 799 第一百七十一章 主业(续)
- 800 第一百七十二章 好买卖
- 801 第一百七十三章职责
- 802 第一百七十四章膨胀
- 803 第一百七十五章 现实
- 804 第一百七十六章现实(续)
- 805 第一百七十七章人才
- 806 第一百七十六章 斯文扫地
- 807 第一百七十九章 愿望
- 808 第一百八十章 优雅
- 809 第一百八十一章 音效
- 810 第一百八十二章 优雅(续)
- 811 第一百八十三章 众乐乐
- 812 第一百八十四章 抽抽乐
- 813 第一百八十五章 雅言正音
- 814 第一百八十六章 注音
- 815 第一百八十七章 诱之以利
- 816 第一百八十八章 竞争
- 817 第一百八十九章 鱼加羊
- 818 第一百九十章 民生
- 819 第一百九十一章 数量
- 820 第一百九十二章 数量(续)
- 821 第一百九十三章 推心置腹
- 822 第一百九十四章 推心置腹(续)
- 823 第一百九十五章 信心
- 824 第一百九十六章 信心(续)
- 825 第一百九十七章 信心(再续)
- 826 第一百九十八章 怪物
- 827 第一百九十九章 分兵
- 828 第二百章 唯快不破
- 829 第二百零一章 没羽箭
- 830 第二百零二章 马轻侯
- 831 第二百零三章 无耻
- 832 第二百零四章 无耻(续)
- 833 第二百零五章 以点带面
- 834 第二百零六章 一叶知秋
- 835 第二百零七章 势
- 836 第二百零八章 势(续)
- 837 第二百零九章 人才
- 838 第二百一十章 主意
- 839 第二百一十一章 股肱羽翼
- 840 第二百一十二章 疑惑
- 841 第二百一十三章 供弹
- 842 第二百一十四章 刺刀术
- 843 第二百一十五章 用途
- 844 第二百一十六章 十年
- 845 第二百一十七章 江山之固
- 846 第二百一十八章 江山之固(续)
- 847 第二百一十九章 如火如荼
- 848 第二百二十章 如火如荼(续)
- 849 第二百二十一章 是忠是奸?
- 850 第二百二十二章 作茧自缚?
- 851 第二百二十三章 是忠是奸?(续)
- 852 第二百二十四章 万事俱备
- 853 第二百二十五章 我们一定会赢的!
- 854 第二百二十六章 上膛!上膛!
- 855 第二百二十七章 回旋
- 856 第二百二十八章 对策
- 857 第二百二十九章 对策(续)
- 858 第二百三十章 近在咫尺
- 859 第二百三十一章 不过是个意外
- 860 第二百三十二章 临战
- 861 第二百三十三章 决战
- 862 第二百三十四章 决战(续)
- 863 第二百三十五章 攻心
- 864 第二百三十六章 大丈夫能屈能伸
- 865 第二百三十七章 演戏
- 866 第二百三十八章 落幕?
- 867 第二百三十九章 原则
- 868 第二百四十章 原则(续)
- 869 第二百四十一章 似是故人来
- 870 第二百四十二章 似是故人来(续)
- 871 第二百四十三章 以和为贵?
- 872 第二百四十四章 杀鸡吓猴
- 873 第二百四十五章 興林大火
- 874 第二百四十六章 落幕
- 875 第二百四十七章 揭幕
- 876 第二百四十八章 进退
- 877 第二百四十九章 实力
- 878 第二百五十章 实力(续)
- 879 第二百五十一章 天明寺
- 880 第二百五十二章 天明寺(续)
- 881 第二百五十三章 称斤
- 882 第二百五十四章 亲眼所见
- 883 第二百五十五章 亲眼所见(续)
- 884 第二百五十六章 出硵砂之处
- 885 第二百五十七章 俱毗罗
- 886 第二百五十八章 如影随形
- 887 第二百五十九章 落日余晖
- 888 第二百六十章 东方露白
- 889 第二百六十一章 以后
- 890 第二百六十二章 这一生(大结局)
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第一百三十八章 压榨
第一百三十八章 压榨
临近午时,院子里,凉棚下,李笠正在给儿女们烙煎饼。
用具为经典的“鏊子”,此物为铸铁所制,平面圆形,中心稍凸,有三个脚,底部生火以作加热。
李笠先在鏊子上刷菜籽油,然后摊上面糊,再用木制煎饼耙子将面糊摊平,一番操作下来,很快便烙好一个煎饼。
他的动作很快,烙好的煎饼越来越多,等温度降下来后,小家伙们开始用煎饼卷大葱。
年长的李平安、李安宁率先做示范。
过程很简单,煎饼一张,平摊,抹上酱料,放上大葱一根,卷起,开吃。
煎饼卷大葱,是经典的山东美食,但这个时代的“山东”,为一个广泛的地理范围名称,指的是“太行山以东地区”。
这个地理范围,囊括了河北地区,而后世的山东,为如今的青州地区(大概范围)。
李笠见儿女们吃煎饼卷大葱吃得津津有味,自己也卷了一个,吃起来。
旁边,段玉英也吃着煎饼卷大葱,吃得很香,却又诧异:这种吃法,李笠是怎么想出来的?
煎饼能卷的还有烤鸭(肉片),亦或是许多食物,反正把煎饼当做包裹之物,可以搭配出许多食物来。
她在邺城吃过无数美食,但煎饼卷大葱这种简单又美味的食物,倒是没见过。
按照李笠惯用的说法,是这种食物‘没有普及’。
李笠见她若有所思,笑起来:“食物的普及,关键在成本,如果平民百姓可以获取廉价的食用油,煎饼的花样就能丰富起来。”
段玉英常听李笠说厨艺,所以知道煎、炒、炸需要用油,尤其是油炸。
可是对于平民而言,油是稀罕物,使用成本高。
所以,炒、炸这种烹饪技术若要大范围推广,比较困难。
李笠指着鏊子说:“你方才也看到了,每烙一张煎饼,就得在上面刷油,油,对于寻常百姓而言,使用成本不低。”
“所以平日的烹饪,要么是蒸、煮,以面食而言就是制作蒸饼、汤饼,或者是炙,也就是烤,这都不需要油,能省钱。”
“每天省一些,一年三百六十五天,能省下不少钱的,这对于家境拮据的人家而言,关系到活不活得下去。”
段玉英出身富贵之家,自幼锦衣玉食,无法理解贫民的艰苦生活,但她知道李笠出身微寒,所以对如何缩衣节食很有心得。
李笠吃完一口煎饼,又说:“所以,要想推广铁锅,推广‘炒菜’,不仅要把铁锅的制作成本降下来,还得把食用油的制作成本降下来,把产量升上去。”
“食用油,分动物油、植物油,动物油是荤油,获取成本高,植物油是素油,获取成本也不低,你可知为何?”
段玉英好奇的问:“为何?”
“因为原料,如今的食用油,主要是胡麻油,也就是芝麻油,可最初,胡麻油是用来做燃料的,或者做灯油。”
段玉英想了想,说:“妾记得有芸薹,芸薹籽可以榨油的。”
旁边,旁听的李平安、李安宁拼命举手,得阿耶同意后,李平安问:“阿耶!芸薹有两种,一种用来吃,一种是把菜籽用来榨油!”
鄱阳有榨油产业,李家涉及其中,李平安听娘说起过相关事宜也不足为奇,李笠点点头:“对,安宁有什么补充的?”
李安宁回答:“阿耶,菜籽榨油前,是要炒过的!”
“对,说得对。”李笠笑起来,给段玉英说徐州如今的一个产业:种植油菜,然后以水力榨油。
芸薹,是这个时代对油菜的称呼,或者说,后世所称油菜,是此时芸薹中的一种。
芸薹一开始,是作为食用植物种植的,后来人们渐渐发现,有某些种类的芸薹,其菜籽含油很高,可以榨油。
于是,人们开始有目的的种植两类芸薹,一种用于食用,一种用于榨油,所得就是菜籽油。
不断地筛选下,专门用于榨油的芸薹,其种植范围渐渐增加,但各地的种植目的,基本上是自给自足。
李笠为了给徐州‘找财路’,决定在无法大面积种植粮食的徐州地区,大面积种植“油菜”(油用芸薹)。
然后利用水力优势,办起榨油作场,靠着大规模种植、收获的菜籽,压榨出菜籽油,部分自用,部分对外出售。
以此换取粮食、利润。
这个时代,菜籽可以榨出许多油的芸薹,不止一种,每年的二三月份种在旱地,只要勤浇水,到了五月就能收获菜籽。
种植周期短,抗天灾能力不错,也不怕齐军秋天来袭时颗粒无收。
而大规模种植油菜的结果,就是油菜成为经济作物,菜籽油成为“徐州特产”,物美价廉,大规模外销,换回粮食。
也正是因为有了相对廉价的食用油,诸如‘油条’这种油炸食品,才会在寒山风靡,并沿着泗水,向沿岸城池‘推广’。
段玉英听了之后,恍然大悟:原来食物上面,可以做这么多文章。
李笠继续说下去:“其实,徐州这里只是依葫芦画瓢,因为鄱阳那边,早几年就开始大规模种植油菜了,无论是菜农还是榨油作场主,都因此致富。”
“所以,我们才能立刻弄来大量种子,在徐州种植油菜,并且有老练的菜农进行种植指导。”
“等打完接下来的这场大战,我想,齐军短时间内不会再来,那么,油菜的种植面积会更大。”
“届时,徐州菜籽油会销往更多地区,名号,一定会更响亮。”
听得李笠提到“大战”,段玉英忽然担心起来:“三郎,若率军出征,一定要小心。”
“放心,我会注意的。”李笠笑道,握着段玉英的手,“我若出征,你自己也要保重身体。”
段玉英应了一声,但心中担忧却依旧挥之不去。
今日有前方急报传到寒山,齐军分几路南下,兵锋不仅指向徐州,还指向淮南,梁、齐两国间一场大战即将爆发。
李笠作为徐州刺史,肯定是要率军出征的。
段玉英得知消息后,心情复杂,因为李笠之前率军奇袭邺城,烧了齐国太庙,所以,高洋的反击迟早会来,而且来得肯定很猛烈。
作为高洋曾经的昭仪,作为李笠现在的女人,段玉英不知该怎么表达自己对李笠安全的担心。
若表现得‘太过’,怕李笠认为她虚情假意,若表现得‘冷淡’,又怕李笠认为她‘心系前夫’。
段玉英不希望李笠出事,无论是基于现实还是理性,但如何表达自己的担心,实在是拿捏不好尺度。
“莫要担心,我即便出征,也会平安回来的。”
李笠轻声说着,李平安和李安宁见阿耶说起‘正事’,赶紧把弟弟妹妹带到别处玩耍。
“我既然敢去邺城烧太庙,就知道事后必然引来齐军的大规模进攻,所以,该做的准备,早就已经做好了。”
“说实话,我在寒山,都有些等得不耐烦了,不过怪不得他们,毕竟握拳出击前,是要收拳的,兵马大规模出击,得先调拨粮草。”
李笠说着说着,指向旁边案上放着的一个玻璃瓶,里面装着菜籽油。
“知道菜籽要如何压榨,才能尽可能榨更多的油么?”
段玉英摇摇头,李笠接着说:“不能直接压榨,得先将其软化,热处理,也就是翻炒,让其内部结构碎裂,然后再用机器压榨,如此,出油率才高。”
“我不去烧太庙,齐国就不会把精锐的主力调过来,那么,我的对手就是那些杂兵。”
“无论官军打多少胜仗,也无法对人口稠密的齐国造成‘破防’,因为损失的杂兵,很快就能补充回来。”
“要把菜籽的精华给压榨出来,得事先对菜籽进行热处理,而烧太庙,也可称作热处理。”
李笠说完,再次笑起来:“现在,菜籽自己上门,我也该干活了。”
用具为经典的“鏊子”,此物为铸铁所制,平面圆形,中心稍凸,有三个脚,底部生火以作加热。
李笠先在鏊子上刷菜籽油,然后摊上面糊,再用木制煎饼耙子将面糊摊平,一番操作下来,很快便烙好一个煎饼。
他的动作很快,烙好的煎饼越来越多,等温度降下来后,小家伙们开始用煎饼卷大葱。
年长的李平安、李安宁率先做示范。
过程很简单,煎饼一张,平摊,抹上酱料,放上大葱一根,卷起,开吃。
煎饼卷大葱,是经典的山东美食,但这个时代的“山东”,为一个广泛的地理范围名称,指的是“太行山以东地区”。
这个地理范围,囊括了河北地区,而后世的山东,为如今的青州地区(大概范围)。
李笠见儿女们吃煎饼卷大葱吃得津津有味,自己也卷了一个,吃起来。
旁边,段玉英也吃着煎饼卷大葱,吃得很香,却又诧异:这种吃法,李笠是怎么想出来的?
煎饼能卷的还有烤鸭(肉片),亦或是许多食物,反正把煎饼当做包裹之物,可以搭配出许多食物来。
她在邺城吃过无数美食,但煎饼卷大葱这种简单又美味的食物,倒是没见过。
按照李笠惯用的说法,是这种食物‘没有普及’。
李笠见她若有所思,笑起来:“食物的普及,关键在成本,如果平民百姓可以获取廉价的食用油,煎饼的花样就能丰富起来。”
段玉英常听李笠说厨艺,所以知道煎、炒、炸需要用油,尤其是油炸。
可是对于平民而言,油是稀罕物,使用成本高。
所以,炒、炸这种烹饪技术若要大范围推广,比较困难。
李笠指着鏊子说:“你方才也看到了,每烙一张煎饼,就得在上面刷油,油,对于寻常百姓而言,使用成本不低。”
“所以平日的烹饪,要么是蒸、煮,以面食而言就是制作蒸饼、汤饼,或者是炙,也就是烤,这都不需要油,能省钱。”
“每天省一些,一年三百六十五天,能省下不少钱的,这对于家境拮据的人家而言,关系到活不活得下去。”
段玉英出身富贵之家,自幼锦衣玉食,无法理解贫民的艰苦生活,但她知道李笠出身微寒,所以对如何缩衣节食很有心得。
李笠吃完一口煎饼,又说:“所以,要想推广铁锅,推广‘炒菜’,不仅要把铁锅的制作成本降下来,还得把食用油的制作成本降下来,把产量升上去。”
“食用油,分动物油、植物油,动物油是荤油,获取成本高,植物油是素油,获取成本也不低,你可知为何?”
段玉英好奇的问:“为何?”
“因为原料,如今的食用油,主要是胡麻油,也就是芝麻油,可最初,胡麻油是用来做燃料的,或者做灯油。”
段玉英想了想,说:“妾记得有芸薹,芸薹籽可以榨油的。”
旁边,旁听的李平安、李安宁拼命举手,得阿耶同意后,李平安问:“阿耶!芸薹有两种,一种用来吃,一种是把菜籽用来榨油!”
鄱阳有榨油产业,李家涉及其中,李平安听娘说起过相关事宜也不足为奇,李笠点点头:“对,安宁有什么补充的?”
李安宁回答:“阿耶,菜籽榨油前,是要炒过的!”
“对,说得对。”李笠笑起来,给段玉英说徐州如今的一个产业:种植油菜,然后以水力榨油。
芸薹,是这个时代对油菜的称呼,或者说,后世所称油菜,是此时芸薹中的一种。
芸薹一开始,是作为食用植物种植的,后来人们渐渐发现,有某些种类的芸薹,其菜籽含油很高,可以榨油。
于是,人们开始有目的的种植两类芸薹,一种用于食用,一种用于榨油,所得就是菜籽油。
不断地筛选下,专门用于榨油的芸薹,其种植范围渐渐增加,但各地的种植目的,基本上是自给自足。
李笠为了给徐州‘找财路’,决定在无法大面积种植粮食的徐州地区,大面积种植“油菜”(油用芸薹)。
然后利用水力优势,办起榨油作场,靠着大规模种植、收获的菜籽,压榨出菜籽油,部分自用,部分对外出售。
以此换取粮食、利润。
这个时代,菜籽可以榨出许多油的芸薹,不止一种,每年的二三月份种在旱地,只要勤浇水,到了五月就能收获菜籽。
种植周期短,抗天灾能力不错,也不怕齐军秋天来袭时颗粒无收。
而大规模种植油菜的结果,就是油菜成为经济作物,菜籽油成为“徐州特产”,物美价廉,大规模外销,换回粮食。
也正是因为有了相对廉价的食用油,诸如‘油条’这种油炸食品,才会在寒山风靡,并沿着泗水,向沿岸城池‘推广’。
段玉英听了之后,恍然大悟:原来食物上面,可以做这么多文章。
李笠继续说下去:“其实,徐州这里只是依葫芦画瓢,因为鄱阳那边,早几年就开始大规模种植油菜了,无论是菜农还是榨油作场主,都因此致富。”
“所以,我们才能立刻弄来大量种子,在徐州种植油菜,并且有老练的菜农进行种植指导。”
“等打完接下来的这场大战,我想,齐军短时间内不会再来,那么,油菜的种植面积会更大。”
“届时,徐州菜籽油会销往更多地区,名号,一定会更响亮。”
听得李笠提到“大战”,段玉英忽然担心起来:“三郎,若率军出征,一定要小心。”
“放心,我会注意的。”李笠笑道,握着段玉英的手,“我若出征,你自己也要保重身体。”
段玉英应了一声,但心中担忧却依旧挥之不去。
今日有前方急报传到寒山,齐军分几路南下,兵锋不仅指向徐州,还指向淮南,梁、齐两国间一场大战即将爆发。
李笠作为徐州刺史,肯定是要率军出征的。
段玉英得知消息后,心情复杂,因为李笠之前率军奇袭邺城,烧了齐国太庙,所以,高洋的反击迟早会来,而且来得肯定很猛烈。
作为高洋曾经的昭仪,作为李笠现在的女人,段玉英不知该怎么表达自己对李笠安全的担心。
若表现得‘太过’,怕李笠认为她虚情假意,若表现得‘冷淡’,又怕李笠认为她‘心系前夫’。
段玉英不希望李笠出事,无论是基于现实还是理性,但如何表达自己的担心,实在是拿捏不好尺度。
“莫要担心,我即便出征,也会平安回来的。”
李笠轻声说着,李平安和李安宁见阿耶说起‘正事’,赶紧把弟弟妹妹带到别处玩耍。
“我既然敢去邺城烧太庙,就知道事后必然引来齐军的大规模进攻,所以,该做的准备,早就已经做好了。”
“说实话,我在寒山,都有些等得不耐烦了,不过怪不得他们,毕竟握拳出击前,是要收拳的,兵马大规模出击,得先调拨粮草。”
李笠说着说着,指向旁边案上放着的一个玻璃瓶,里面装着菜籽油。
“知道菜籽要如何压榨,才能尽可能榨更多的油么?”
段玉英摇摇头,李笠接着说:“不能直接压榨,得先将其软化,热处理,也就是翻炒,让其内部结构碎裂,然后再用机器压榨,如此,出油率才高。”
“我不去烧太庙,齐国就不会把精锐的主力调过来,那么,我的对手就是那些杂兵。”
“无论官军打多少胜仗,也无法对人口稠密的齐国造成‘破防’,因为损失的杂兵,很快就能补充回来。”
“要把菜籽的精华给压榨出来,得事先对菜籽进行热处理,而烧太庙,也可称作热处理。”
李笠说完,再次笑起来:“现在,菜籽自己上门,我也该干活了。”
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